Identifikasi karbohidrat dan lemak pdf

Karbohidrat adalah polihidroksi aldehid atau keton. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Karbohidrat juga berperan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya warna, rasa, tekstur dan lainlain. Jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf jurnal doc. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat dalam alam. Pada praktikum yang berjudul identifikasi minyak dan lemak dengan tujuan agar praktikan dapat praktikan dapat m enentukan kelarutan lipid pada pelarut tertentu, m enentukan sifat asam basa minyak, m engidentifikasi sifat ketidak jenuhan minyak, m engidentifikasi terjadinya hidrolisis pada minyak safonifikasi dan m engidentifikasi bentuk noda minyak. Energi yang diperoleh ini dapat ditemukan dari beberapa makanan yang kita konsumsi ke dalam tubuh, pada umumnya bahan makanan itu mengandung kelompok utama senyawa kimia yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Asam lemak adalah asam karboksilat rantai panjang yang dapat mengandung ikatan rangkap tidak jenuh dan jenuh. Lemak dan minyak terdiri dari trigliserida campuran, yang merupakan ester dari gliserol dan asam lemak rantai panjang. May 19, 2015 lemak dan minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik nonpolar,misalnya dietil eter c2h5oc2h5, kloroformchcl3, benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dan minyak dapat larut dalam pelarut yang disebutkan di atas karena lemak dan minyak mempunyai polaritas yang. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Tujuan dari uji benedict adalah untuk mengidentifikasi gula pereduksi.

A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Sep 06, 2012 makalah kimia karbohidrat, lemak, protein bab ipendahuluanlatar belakangkarbohidrat, protein dan lemak merupakan pembahasan yang amat penting dalam ilmu kimia. Klasifikasi tingkat kecukupan energi, protein, lemak, karbohidrat dan lainya. May 10, 2012 sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya ketosis, pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral, dan berguna untuk membantu metabolisme lemak dan protein. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya ketosis, pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral, dan berguna untuk membantu metabolisme lemak dan protein lehninger, 1982. Fraksi lemak sendiri mengandung campuran kompleks dari berbagai jenis molekul. Lemak akan digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh kita saat kita membutuhkan energi. Aug 16, 2014 protein digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita,baik otak maupun tubuh kita.

Selanjutnya sebagaimana asetil koa dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein, asetil koa dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah. Fungsinya dapat melarutkan vitamin seperti vitamin a, d, e, dan k yang digunakan dalam memenuhi kebutuhan tubuh. Jun 02, 2012 dalam lemak hewani misalnya lemak babi dan lemak sapi, kandungan asam lemak jenuhnya lebih dominan salirawati et al,2007.

Kedudukan karbohidrat sangatlah penting pada manusia dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu sebagai sumber kalori. Melakukan uji kualitatif karbohidrat, protein dan lemak. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Minyak dan lemak merupakan cadangan makanan pada banyak organisme. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Pada praktikum ini dilakukan beberapa uji kualitatif karbohidrat, protein, dan lipid. Nov 22, 2015 karbohidrat juga berperan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya warna, rasa, tekstur dan lainlain. Laporan praktikum biokimia identifikasi lipid lemak. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Sep 18, 2017 selanjutnya sebagaimana asetil koa dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein, asetil koa dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi. Lemak digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan sebagai cadangan energi. Jan 25, 2016 lemak dan minyak merupakan bagian terbesar dan terpenting kelompok lipid, yaitu sebagai komponen makanan utama bagi organisme hidup. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan.

Adalah campuran asam lemak dengan karbohidrat yang mengandung nitrogen tetapi tidak. Berdasarkan ada tidaknya ikatan rangkap, asam lemak terbagi menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Protein dan lemak juga sebagai sumber energi bagi tubuh kita, tetapi karena sebagian besar makanan terdiri atas karbohidrat, maka karbohidratlah yang terutama merupakan sumber energi bagi tubuh. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Mengetahui kelarutan lemak dalam pelarut organik dan air. Pengertian lemak, struktur, sifat, contoh, identifikasi, kimia lemak tersusun dari asamasam lemak dan suatu polihidroksi gliserol.

Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Banyak karbohidrat mempunyai rumus empiris ch 2 o, misalnya glukosa c 6 h 12 o 6. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat, protein, lipid. Jika dibandingkan, metabolisme karbohidrat dan protein akan menghasilkan energi sekitar 4 sampai 5 kkalg, sedangkan trigliserol bisa menghasilkan 9 kkalg.

Asam lemak tak jenuh adalah asam lemak yang mempunyai ikatan rangkap. Dalam jaringan hewan lemak terdapat di seluruh badan, tetapi jumlah terbanyak terdapat dalam jaringan adipose. Jun 24, 20 energi yang terkandung dalam karbohidrat itu pada dasarnya berasal dari energi matahari. Lemak dan minyak sangat dibutuhkan bagi manusia karena mengandung asaasam lemak essensial didalamnya.

Minyak nabati terdapat dalam buahbuahan, kacangkacangan, bijibijian, akar tanaman, dan sayursayuran. Karbohidrat salah satu bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan, dan tumbuhan disamping lemak dan protein. Sampel 5 ml ditambah 143,75 mg enzim amilase kemudian digojok dan. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Senyawa yang termasuk golongan ini meliputi triasilgliserol, diasilgliserol, monoasilgliserol, asam lemak bebas, fosfolipid, sterol, karotenoid dan vitamin a dan d. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Jenis asam lemak ini dapat di identifikasi dengan reaksi adisi, dimana ikatan rangkap akan terputus sehingga terbentuk asam lemak jenuh salirawati et. Beberapa karbohidrat memiliki gugus fungsi yang berbeda sehingga hal ini sangat berguna pada identifikasi karbohidrat yang berbeda. Laporan praktikum biokimia percobaan ke i identifikasi karbohidrat disusun oleh. Satu gram lemak atau minyak dapat menghasilkan 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal setiap gram tim dosen biokimia, 2011. Kandungan karbohidrat di dalam kehidupan makhluk hidup sangatlah penting karena berfungsi sebagai sumber kalori. May 19, 2015 dalam percobaan kali ini melakukan uji dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah.

Sedangkan dalam tubuh karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya ketosis, pemecahan protein yang berlebihan, kehilangan mineral dan berguna untuk metabolisme lemak dan protein poedjiadi, 2006. Isolasi dan identifikasi karbohidrat pandu scholar. Dimana melalui makalah ini, saya berusaha memperjels lagi tentang halhal yang menyangkut karbohidrat, protein dan lemak. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa,glikogen dan amilum. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat, protein, lipid alifia. Semoga dapat membantu menambah wawasan anda semikian dan terimah kasih. Karbohidrat dikelompokkan menjadi empat kelompok penting yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Jan 04, 20 karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Analisis karbohidrat, protein, dan lemak pada pembuatan kecap. Rumus umum karbohidrat yaitu cnh2om, sedangkan yang paling. Karbohidrat dalam bentuk gula reduksi dan pati dianalisis dengan metode nelsonsamogyi secara spektrofotometri sudarmadji dkk, 1984. Demikianlah materi tentang makalah metabolisme karbohidrat, lemak dan protein yang sempat kami berikan. Fungsi biologi lipid tergantung pada struktur kimianya.

Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi seharihari sebagai bahan makanan pokok, terutama pada negara sedang berkembang seperti indonesia. Karbohidrat merupakan zat gizi sumber energi paling penting bagi. Melakukan reaksi oksidasi pada gula yang mengandung aldehid dan keton. Karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lainlain.

Biji, koji, dan moromi dianalisis nilai nutrisi meliputi karbohidrat gula reduksi dan pati, protein, dan lemak. Penentuan karbohidrat dengan cara kromatografi adalah dengan mengisolasi dan mengidentifikasi karbohidrat dalam suatu campuran. Pdf abstrak penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi pati dari ubi jalar dan menghitung rendemennya serta mengidentifikasi sifatsifat dari. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan untuk metabolisme biomolekul lainnya seperti protein, lemak dan asam nukleat. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Hewanhewan tingkat yang lebih tinggi dapat mengadakan biosintesa asamasam lemak jenuh dan yang mono tak jenuh dari sumbersumber lain seperti karbohidrat. Lemak biasanya dinyatakan sebagai komponen yang larut dalam pelarut organik seperti eter, heksan atau kloroform, tapi tidak larut dalam air. Melakukan uji kualitatif gliserol dalam bahan mentega dan minyak goreng. Jika tubuh kelebihan karbohidrat maka kelebihan itu akan disimpan sebagai lemak. Kemudian, lemak dan minyak merupakan sumber energi yang lebih efisien dibandingkan dengan karbohidrat dan protein. Banyak sekali makanan yang kita makan sehari hari adalah suber karbohidrat seperti. Glukosa dan galaktosa memiliki gugus aldhida yang mengakibatkan kedua monosakarida tersebut dapat mereduksi larutan benedict, yang ditandai dengan adanya endapan merah bata.

Dec 11, 2015 karbohidrat merupakan senyawa polihidroksildehida dan keton polihidroksil atau turunannya yang mempunyai rumus umum c n h 2 o n. Karbohidrat atau hidrat arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Di sisi lain, jika kebutuhan energi sudah mencukupi, asetil koa dapat mengalami lipogenesis menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida. Lipid meliputi senyawasenyawa heterogen termasuk lemak dan minyak yang umum. Jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak jurnal doc.